Reportage
Se c’è un piatto capace di condensare l’intera linea d’orizzonte del Golfo di Napoli in una sola forchettata, questo è lo Spaghetti alle Vongole. Non è un semplice primo piatto…
Se esiste un dolce che a Napoli supera i confini della pasticceria per entrare nella sfera del mito, della devozione pagana e della pura alchimia domestica, questo è la Pastiera…
Se c’è un piatto che incarna fino al midollo lo spirito viscerale, teatrale e fiero dei vicoli di Napoli, questo non si trova nei ristoranti stellati e nemmeno nelle trattorie…
Se c’è un piatto che a Napoli supera i confini della semplice gastronomia per diventare una vera e propria estasi teologica del carboidrato, questo è la Pasta, Patate e Provola.…
C’è un re indiscusso che domina le tavole estive e autunnali di Napoli, incarnando l'opulenza, il colore e la genialità culinaria della città: 'O puparuolo mbuttunato, il peperone imbottito. Se…
Un altro aroma inconfondibile si libra tra i vicoli che si affacciano sul golfo, un profumo che profuma di sale, di pomodoro verace e di mare aperto: è quello dei…
Se chiedi a un napoletano qual è il profumo della domenica, non ti risponderà mai "il ragù". O almeno, non solo. C’è un aroma più denso, dolce, quasi ipnotico, che…
