Reportage
La pizza a Napoli non si mangia soltanto: si rispetta. È un rito che accompagna la città da secoli, un simbolo della sua storia e della sua gente. Per un…
Se esiste un piatto capace di incarnare l'essenza stessa della cucina domestica meridionale, quel rito domenicale che rallenta il tempo e riempie la casa di un'attesa quasi devozionale, questo è…
Se c’è un piatto capace di condensare l’intera linea d’orizzonte del Golfo di Napoli in una sola forchettata, questo è lo Spaghetti alle Vongole. Non è un semplice primo piatto…
Se esiste un dolce che a Napoli supera i confini della pasticceria per entrare nella sfera del mito, della devozione pagana e della pura alchimia domestica, questo è la Pastiera…
Se c’è un piatto che a Napoli supera i confini della semplice gastronomia per diventare una vera e propria estasi teologica del carboidrato, questo è la Pasta, Patate e Provola.…
C’è un re indiscusso che domina le tavole estive e autunnali di Napoli, incarnando l'opulenza, il colore e la genialità culinaria della città: 'O puparuolo mbuttunato, il peperone imbottito. Se…
Un altro aroma inconfondibile si libra tra i vicoli che si affacciano sul golfo, un profumo che profuma di sale, di pomodoro verace e di mare aperto: è quello dei…
Se chiedi a un napoletano qual è il profumo della domenica, non ti risponderà mai "il ragù". O almeno, non solo. C’è un aroma più denso, dolce, quasi ipnotico, che…
di Nicola "Benvenuti a Napoli, ma non come l'avete mai vista. Quello che state per vedere non sono semplici video: è un invito a entrare nel cuore pulsante di una…
